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CATA DE VINOS II

INFORMACIÓN GENERAL

NUEVAS FECHAS: del 10 al 13 de marzo de 2014


Lugar de realización:
Sede Universitaria de La Nucía. Centro de Educación Medioambiental El Captivador. Ptda. Captivador, SN. Mapa
Referencia de la Ermita de Sant Vicent que queda cercano al CEM.
Coordinación: Vicent Martines Peres
Profesorado: Javier Velasco Ventura
Créditos: 2 LRU

También 2 créditos para estudios de grado


Horas ICE: 20
Lengua vehicular:  castellano
Importe:
65 euros
Destinatarios: Alumnos de la Universidad de Alicante o cualquier persona interesada
Objetivos: Conocimiento de la legislación vigente respecto a las diferentes categorías de Denominaciones de Origen, Ley del vino, Vinos de pago. Análisis exhaustivo de las variedades utilizadas y los métodos utilizados.
Identificar y aplicar la metodología de una cata organoléptica de un vino. Reconocer y registrar las características de los vinos. Describir, clasificar y evaluar vinos, valorando su adecuación a posibles objetos comerciales y gastronómicos.

Matrícula: abierta hasta el 9 de marzo de 2014

  • Presencial: - De 9 a 14 horas: Sede Universitaria de La Nucía. Antiguo colegio San Rafael. Av. Porvilla, 8. La Nucía (Alicante)

                       - De 9 a 14 horas: En el Secretariado de Sedes Universitarias. Edificio Germán Bernácer, planta baja. (Campus de San Vicente del Raspeig)

  • Telefónica: - De 9 a 14 horas: 966 89 77 33 - Sede Universitaria de La Nucía

                        - De 9 a 14 horas: 965 90 93 23 - Secretariado de Sedes Universitarias

 

Si el número de alumnos matriculados en el curso no supera el mínimo establecido, el Secretariado de Sedes Universitarias puede resolver la no celebración del mismo.

PROGRAMA
Cartel

Lunes 10 de marzo de 2014

9.00 h Presentación de curso.
9.30 - 12.30 h Legislación vigente española, ley del vino.
12.30 - 14.30 h Cata avanzada de los vinos más importantes de la comunidad Valenciana

Martes 11 de marzo de 2014

10.00-13.30 h Denominaciones de Origen de Galicia, Euskadi, Navarra y cata de sus vinos.

Miércoles 12 de marzo de 2014

9.00 - 12.00 h Legislación de las D.O Ribera del Duero, Rioja y Vinos de Pago.
12.00 - 14.30 h Cata individual avanzada de las diferentes variedades utilizadas.

Jueves 13 de marzo de 2014

9.00 - 12.00 h Denominaciones de Origen de Cataluña, Andalucía y Castilla la Mancha
12.00 - 14.30 h Cata individual de diferentes vinos y elaboraciones de las zonas expuestas.

 

La Nucia University Venue


Antiguo Colegio Sant Rafael, Avda. Porvilla, 8
03530 La Nucía (Alicante)

Tel: (+34) 96 689 7733 / 96 590 9323

Fax: (+34) 96 590 3464

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