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Un curso de la Universidad de Alicante aborda la elaboración de cerveza artesana como modelo de negocio

El curso profundiza en aspectos específicos relativos a la creación de un proyecto de empresa en el sector de la cerveza artesana y analiza aspectos en materia de legislación, sanidad, gestión empresarial, marketing y comunicación

 

Jarra_cervezaAlicante. Jueves 21 de abril de 2016

El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen iniciar una actividad empresarial en el sector de la cerveza. Durante el mismo se tratarán los aspectos fundamentales relacionados con la puesta en marcha de un negocio, desde la elaboración de un plan de empresa adecuado,la adquisición de la maquinaria, el mantenimiento de la higiene, el control de calidad, el complejo sistema impositivo y el correcto diseño y mantenimiento de las líneas de servicio de la cerveza.

En un sector con una tasa de crecimiento en los últimos dos años de alrededor del 1600% anual, la UA se posiciona como pionera en la impartición de cursos dedicados en exclusiva a la cerveza artesana, relacionados con la elaboración y la creación de un negocio en este sector emergente.

Las clases profundizan en aspectos específicos relativos a la creación de un proyecto de empresa en el sector de la cerveza artesana. Los alumnos conocerán los pasos fundamentales en materia de legislación, sanidad, gestión empresarial, marketing y comunicación para poner en marcha su propio negocio con las máximas garantías de éxito.

A lo largo del curso, se abordaran los puntos críticos de diseño industrial que se deben tener en cuenta a la hora de diseñar, comprar o encargar una micro-planta de elaboración de cerveza, así como la gestión de la higiene y el control de la calidad del proceso productivo conforme a la legislación y una vez implantada la actividad, se estudiá el sistema impositivo específico de las bebidas alcohólicas y la importancia de las líneas de servicio de la cerveza.

El curso se imparte entre el 22 de abril y el 24 de junio y los alumnos de la Universidad cuentan con precios especiales, así como dos becas que cubren el 50 por ciento de la matrícula.

 

 

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