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Alfonso Jiménez

Doctor en Ciencias Químicas (1996). Profesor Titular de Universidad en las áreas de Química Analítica y Tecnología de Alimentos en la Universidad de Alicante desde 2001. Director del Grupo de Investigación de Análisis de Polímeros y Nanomateriales de la Universidad de Alicante. En la actualidad cuenta con 3 sexenios de investigación concedidos por la Comisión Nacional Evaluadora de la Actividad Investigadora (CNEAI). Ha participado en un total de 43 proyectos de investigación competitivos, financiados por fondos públicos nacionales e internacionales, de los cuales 31 como investigador principal. Entre ellos cabe citar 4 proyectos del Plan Nacional de Investigación Científica (MINECO) de forma consecutiva entre 2008 y 2017 (incluido), así como dos proyectos internacionales en marcha de la convocatoria H-2020 con plazo de ejecución entre 2016 y 2020. Asimismo ha sido y es investigador principal en 239 proyectos con empresas, tanto de investigación como de prestación de servicios.

Editor de 17 libros sobre Degradación y Estabilización de Materiales Poliméricos y más recientemente sobre Polímeros Biodegradables y Sostenibles. Autor o co-autor de 113 artículos científicos publicados en revistas del área de Química Analítica, Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ciencia y Tecnología de Polímeros, de las cuales 73 lo son en revistas del primer cuartil de las citadas áreas con un número de citas totales de 1695 y un promedio de 199 citas por año en los últimos 5 y un índice h 23. Presidente o co-presidente del Comité Organizador de 5 eventos internacionales, en particular de International Conference on Biobased and Biodegradable Polymers (BIOPOL). Director de 8 tesis doctorales desde 2003 hasta la actualidad.

Sus principales áreas de investigación son:

  • Caracterización de polímeros y biopolímeros.
  • Aditivos sostenibles medioambientalmente en polímeros.
  • Caracterización de polímeros biodegradables y sostenibles.
  • Modificación de PLA para la mejora de propiedades en envasado de alimentos.
  • Envasado activo. Antioxidantes y antimicrobianos de origen natural.
  • Polimerización de aceites de origen vegetal para la obtención de poliuretanos termoplásticos.
  • Formulaciones en base proteica como soporte de componentes activos.
  • Revalorización de residuos agro-alimentarios para la obtención de compuestos de alto valor añadido.

Desde 2004 centra su actividad investigadora en el desarrollo de nuevas formulaciones de biopolímeros para su uso en aplicaciones de uso masivo, en particular el envasado de alimentos. Ha contribuido al desarrollo de nuevos materiales utilizados como aditivos sostenibles en matrices de PLA en colaboración con varias empresas del sector químico, en particular Condensia Química (Barcelona). También ha participado desde 2010 en investigaciones sobre nuevos sistemas de envasado activo, con utilización preferente de residuos agrícolas y de la industria alimentaria, contribuyendo a un aumento en su valor añadido.

Mantiene numerosas colaboraciones científicas con diversos grupos nacionales e internacionales. Entre los primeros destaca su estrecha colaboración con grupos en la Universidad Politécnica de Valencia, ICTP-CSIC, Universidad del País Vasco (en la cual pasó 12 meses en el curso 2012/2013 en un periodo de intercambio docente e investigador) y otros centros nacionales de relevancia en el área de Ciencia y Tecnología de Polímeros. Entre los centros internacionales de renombre con los que colabora destacan la Universidad de Perugia (Italia), Universidad de Coimbra (Portugal), KTH Estocolmo (Suecia), Universidad de Mons (Bélgica), Universidad Nacional de Mar del Plata-INTEMA (Argentina) y otros.

Contacto:

Tel. + 34 965909660

Email: alfjimenez@ua.es

NANOBIOPOL (Grupo de investigación de Análisis de Polímeros y Nanomateriales)


Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología
Facultad de Ciencias
Universidad de Alicante
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Alicante (Spain)

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